Kiểm tra toàn diện, giám sát chặt chẽ từ khâu giao nhận
Nhằm kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu ngay từ đầu vào, từ 6 giờ 30 phút sáng, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) phường đã có mặt kiểm tra đột xuất công tác giao nhận thực phẩm tại các trường mầm non, tiểu học và trung học cơ sở trên địa bàn.
Công tác giao nhận thực phẩm từ 6 giờ 30 sáng tại các trường học
Quá trình làm việc, Đoàn tiến hành rà soát kỹ lưỡng toàn bộ quy trình vận hành của các bếp ăn tập thể. Các nội dung kiểm tra trọng tâm bao gồm:
Nguồn gốc, xuất xứ của các loại thực phẩm tươi sống và đóng gói. Quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản và phân chia thức ăn. Việc thực hiện chế độ lưu mẫu thức ăn theo quy định của Bộ Y tế. Trang phục bảo hộ lao động và điều kiện vệ sinh cá nhân của nhân viên cấp dưỡng. Công tác vệ sinh môi trường xung quanh và dụng cụ chế biến.
Đồng thời, Đoàn cũng trực tiếp lấy các mẫu xét nghiệm nhanh cần thiết (như mẫu thịt lợn) để đánh giá khách quan chất lượng an toàn thực phẩm ngay tại chỗ.
Đoàn lấy mẫu xét nghiệm
Ghi nhận tích cực: Cơ sở vật chất đảm bảo, tuân thủ quy trình
Trực tiếp làm việc tại các bếp ăn tập thể, đồng chí Phạm Thanh Hà - Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội, Trưởng đoàn kiểm tra đã ghi nhận và đánh giá cao nỗ lực của các nhà trường trong công tác tổ chức bữa ăn bán trú.
Đoàn kiểm tra làm việc với Ban Giám hiệu nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn
Đoàn kiểm tra làm việc với Ban Giám hiệu nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn
Kết quả kiểm tra thực tế cho thấy:
Về quy trình: Việc giao nhận thực phẩm được thực hiện hàng ngày đúng nguyên tắc. Các khâu chế biến tuân thủ nghiêm ngặt chuẩn "bếp ăn một chiều". Về vệ sinh: Khu vực bếp nấu được duy trì sạch sẽ, gọn gàng; hệ thống dụng cụ chế biến được vệ sinh và tiệt trùng thường xuyên. Về nhân sự: 100% nhân viên bếp ăn, cấp dưỡng tại các trường đều đã được tập huấn kiến thức về ATTP và có hồ sơ khám sức khoẻ đầy đủ.
Các nhà trường cũng đã thể hiện sự chủ động trong việc lên phương án phòng ngừa các sự cố về ATTP, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh và cộng đồng dân cư.
Nâng cao ý thức, xây dựng niềm tin cộng đồng
Việc tăng cường kiểm tra đột xuất là biện pháp thiết thực giúp phường Giảng Võ đánh giá đúng thực chất việc chấp hành các quy định pháp luật về ATTP tại khối giáo dục. Hoạt động này không chỉ tháo gỡ những "điểm nghẽn" trong công tác quản lý mà còn nâng cao ý thức, trách nhiệm của cả Ban Giám hiệu nhà trường lẫn đơn vị cung cấp thực phẩm.
Trong thời gian tới, phường Giảng Võ sẽ tiếp tục duy trì công tác kiểm tra, giám sát, đảm bảo môi trường học đường an toàn, lành mạnh, qua đó củng cố sự yên tâm, tin tưởng của phụ huynh và toàn xã hội về chất lượng bữa ăn bán trú trên địa bàn.
Kết quả xét nghiệm chi tiết tại đây ./.